Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng như thế nào là thích hợp?

Rất nhiều người cho rằng, nướng thực phẩm bằng lò nướng cũng giống như khi bạn sử dụng than hay lửa để nướng. Tuy nhiên, đây là suy nghĩ sai lầm bởi nhiệt độ ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị và chất lượng của món ăn, bởi vậy, việc điều chỉnh nhiệt độ chính xác luôn là yếu tố quan trọng với các món nướng.

Cách điều chỉnh nhiệt độ cho lò nướng hợp lý

Để giúp các bà nội trợ có thể làm nên những món ăn hoàn hảo ở cả hương vị lẫn chất lượng món ăn, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn xác định nhiệt độ nướng thích hợp cho một số loại thực phẩm phổ biến sau.

Nướng thịt

Nếu bạn đang sử dụng lò nướng cao cấp, có thể bạn sẽ được cung cấp thêm nhiều tính năng đa dạng, phù hợp với từng loại thực phẩm khác nhau. Thông thường, các loại thịt được sử dụng phổ biến trong các món nướng bao gồm: thịt lợn, thịt gà, thịt vịt, thịt bò, sườn,… Nhiệt độ và thời gian thích hợp cho từng loại thịt như sau:

Thịt lợn: từ 180 – 200 độ C trong 18 – 20 phút sau đó lật lại  và nướng thêm 10 phút nữa.

Thịt đùi gà, đùi vịt: 180 độ C trong 15 – 20 phút.

Thịt gà, vịt nguyên con: từ 180 – 200 độ C trong 30 – 40 phút.

Sườn: 250 độ C trong 10 – 15 phút.

Thịt bò: 250 độ C trong 10 – 15 phút.

Nướng cá

Cho dù nhà bạn đang sử dụng lò nướng nhập khẩu cao cấp hay lò nướng giá rẻ, khi nướng cá bạn nên ướp cá trước 30 phút để cá thấm hương vị , sau đó mới đem nướng. Thời gian nướng cá thông thường là khoảng 10 phút đối với những miếng cá có độ dày khoảng 2.5cm (cần đặt lò nướng nóng 220 độ C trước khi nướng).

Một số lưu ý cho từng loại cá như sau:

Cá dày hơn 2.5cm: mỗi 1.5cm thêm vào thì thêm 5 phút.

Cá bọc trong giấy bạc: nướng thêm 10 phút.

Cá chưa rã đông: nướng thêm 10 phút.

Cá có dồn thêm những nguyên liệu khác: nướng thêm 10 phút.

Nướng rau củ

Rau củ thông thường sẽ có thời gian chín nhanh hơn những loại thực phẩm thịt cá khác. Trong lò nướng, rau củ sẽ chín nhanh hơn nếu sử dụng vỉ nướng. Sau khi bạn rửa sạch, sơ chế xong, hãy đặt rau củ lên vỉ nướng và chú ý không được đặt chúng lên nhau, như vậy hương vị của từng loại rau củ sẽ không bị lẫn vào nhau và dễ chín hơn.

Các loại củ: 200 – 210 độ C trong 30 – 45 phút.

Bí đỏ, khoai lang, ngô: 200 độ C trong 20 – 60 phút.

Súp lơ, đậu que, đậu đũa: 200 độ C trong 15 – 20 phút.

Rau quả mềm: 200 độ C trong 15 – 20 phút.

Điều cuối cùng bạn nên nhớ đó chính là nên sử dụng những loại lò nướng chính hãng để có thể thực sự đảm bảo nhiệt độ và thời gian, giúp làm nên những món ăn hấp dẫn hơn.

Xem thêm: Cách sử dụng lò nướng tốt nhất

 

Leave a Reply